1・エビは殻をむき、身をサイコロサイズにカット
します。頭部は魚介スープと一緒に使用します。

2・フライパンにガーリック、オリーオイルを入れ
火力は中火
3・エビの切り身を軽くソテーします
4・白ワインを入れ、アルコールを飛ばし
魚介スープ 塩、コショウで味を調えます
5・エビの頭部を入れ味を出します
＊ガーリックが焦げすぎると、苦みが出るので
手早く行うのがポイントです

6・香りりづけにタイムを少々入れます。
7・盛り付けを行う際にはタイムを添えます。