ゴルゴンゾーラ練りこみパスタとフレッシュトマトの冷製麺パスタ
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：850ｇ
ゴルゴンゾーラ 150g
（ゴルゴンゾーラは15％以上入れないでください。）
水：200cc
注意：(練りこむチーズにより加水率が異なります）
今回のゴルゴンゾーラは50％の水分で計算
ダイス：リングイネ
●作り方（１人分）
１・オリーブオイル：適量
にガーリックオイルを入れよく混ぜ合わせます。
２・塩、コショウで味を調えます。
３・トマトは一口サイズにカット
４・生ハムは薄きりスライス３枚程度
ソースはここまで。
鍋でお湯を沸かし塩を加え、沸騰したらパスタを約４分～４分３０秒茹でます。
氷水でしめますので長めに湯でます。
５・茹で上がったパスタを氷水に入れて、冷まします。
６・水をしっかりと切り、お皿に盛り付けます。
７・お皿に盛りつけフレッシュトマト、ドレッシングをかけます
８・最後に生ハム、イタリアンパセリをのせ出来上がりです。
９・パルメザンチーズを適量
麺にゴルゴンの香りを楽しむ為に、ソースは控えめにしております。
