1．合びきミンチをオリーブオイルで炒めます。
フライパンにオリーブ油とみじん切りしたにんにくを炒め、香りがたったらセロリ、にんじん、たまねぎを炒めます。
2.赤ワイン、トマトの水煮、デミグラスソース、ケチャップを入れます。
水とローリエを加えたらしばらく煮込みます。
3.塩、コショウで味を調えます。
4.温泉卵を作ります
ソースはここまで。

5．鍋でお湯を沸かし塩を加え、沸騰したらパスタを約３分茹でます。
6．茹で上がったパスタを2のフライパンに加え、さっと絡めます。
7.事前に作っていた温泉卵（半熟卵）をのせます。
8．お皿に盛って最後にお好みでチーズとブラックペッパーを振りかけたら完成です！