1.沸騰したお湯に塩を入れ、竹の子とグリーンアスパラを下茹でする。下茹でしたアスパラは、細く斜めに切っておく。
2.フライパンにバターを熱し、1とウインナー、一口サイズに切ったキャベツを炒める。
3.火が通ったら、生クリームとパルメザンチーズを加え煮詰め、塩で味を整える。
4.パスタは約2分半茹で、茹で上がる20～30秒前に春菊を入れる。
5.4を3のソースに入れ、さっと絡ませ皿に盛り、チーズをふりかけ出来上がり。