パスタ(丸麺):200g えのきだけ:約2切れ しめじ:大2枚 しいたけ:1/3個 塩・こしょう:1カップ きざみのり:適宜 A 日本酒:50cc 和風だしの素:適宜 しょうゆ:5g バター:少々 水:1/2カップ
デュラムセモリナ粉:1kg さつまいも(蒸して潰した物):350g 水:120g ダイス:1.9mm丸麺
1.えのきだけ、しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取り、細切りにしておく。 2.鍋にAときのこ類を入れて煮立たせる。 3.パスタは約3分茹で、2に入れる。 4.3を皿に盛り、刻み海苔をのせて出来上がり。