1.ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリーム、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
※チーズがだまにならないように混ぜ合わせておくことがポイントです！
2.にんにくを薄くスライスし、フライパンにオリーブオイル・スイライスしたにんにくを加え、弱火でゆっくりと火を通します。にんにくがきつね色になったら、1cm幅に切ったベーコンを加えこんがりするまで炒め、塩・こしょうをふります。
3.鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ、パスタを約３分程茹でます。
4.3で茹で上がったパスタをしっかり湯をきって１のボウルに加え、２で炒めたベーコン・にんにくも加えてさっとからめます。
5.お皿に盛って、ブラックペッパーをふったら完成です！