ほうれん草とベーコンのトマトソース|-おにぎりマシン8割強のトップシェアの実績
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ほうれん草とベーコンのトマトソース

●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量

デュラムセモリナ粉:1kg
水:270g
ダイス:1.9mm(リングイネ)

●作り方(2人分)

<トマトソース>
1.にんにくを包丁の腹でつぶし、たまねぎをみじん切りにしておきます。ホールトマト缶はボールにあけ、つぶして軽くくずしておきます。
2.オリーブオイル、にんにく、ローリエを鍋にいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になったら取り除き、たまねぎを加えて中火で炒め、しっとりとしてきたら弱火にしてじっくりと炒めます。
3.1でつぶしておいたトマト缶を汁ごと鍋に加えて中火にかけ、アクはこまめに取り除き、時々かきまぜるようにします。約30分ほどじっくり煮込み、ローリエを取り除き、塩・こしょうで味を調えたらトマトソースの完成です!

<パスタ>
1.にんにくをみじん切りにしておきます。トマトは湯むきし、ほうれん草はさっと茹で水気をきって、どちらも一口大に切っておきます。
2.フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルをいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になってきたらベーコンを加えて炒めます。
3.ベーコンに火が通ったらトマトソースを加え、1のトマトを加えます。軽く火が通ったら、ほうれん草を加え、パルメザンチーズと塩で味を調えます。
4.別鍋でたっぷりの塩を入れた湯でパスタを約3分茹でます。
5.茹で上がったパスタを3のフライパンにからめ、お皿に盛ったら完成です!

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