1.あさりは水1リットルに大さじ3程度の塩を加えた塩水の中に入れ、冷暗所におき、砂抜きをしておきます。
2.ブロッコリーは小房に分け、にんにくは輪切りにし、鷹の爪は半分に切って中の種を取り除きます。
3.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を加えて炒め、にんにくがキツネ色になったら取り出します。
4.3のフライパンにあさりを加えて炒め、白ワインを加えてフタをして蒸し煮にします。
5.たっぷりの塩をいれた湯でやや固めにパスタを茹で、途中でブロッコリーを加え、一緒に茹でます。（パスタの茹で時間の目安は約3分程度です。）
6.4に水気を切った5を加えて和え、塩・黒こしょうで味を調えます。
7.皿に盛り、2のにんにくを散らして出来上がり！