パスタ(平麺):200g クリームチーズ :5g パンチェッタ:適宜 生ハム:1/2片 生クリーム:100cc バター:10gg パセリ:少々 レモンの皮(すりおろし):少々
デュラムセモリナ粉:1kg ヨーグルト:300g ダイス:6.5mm×1mm(平麺)
1.フライパンにバターを熱し、パンチェッタを弱火で炒める。 2.パンチェッタに火が通ったら、生クリームと小さく刻んだクリームチーズを入れ、クリームチーズを溶かす。 3.パスタは約2分半茹で、2に入れからめる。 4.皿に盛り、生ハムをのせ、すりおろしたレモンの皮とパセリを散らして出来上がり。