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ミネストローネ

●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量

デュラムセモリナ粉:1kg
水:270g
ダイス:φ11mm-t1.5mm(リガトーニ)

●作り方(2人分)

1.Aのたまねぎ、セロリ、にんじん、ジャガイモは1cm角に、キャベツは2cm角に切っておく。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、Aを入れ弱火でじっくり炒める。
3.2にチキンスープを加えて中火で沸かし、こまめにアクをすくいながら、弱火で約1時間煮込む。
4.パスタは約3分半茹で、温めたカップに入れる。
5.3を塩こしょうで味を整え、4のカップに注ぐ。
6.パセリをふりかけて出来上がり。

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