●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：リングイネ
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
あさり（殻つき）１５個程度
タコの子：適量
にんにく：1片
アンチョビ：少々
塩：適量
ブラックペッパー：適量
鷹の爪（１本）
白ワイン少々
イタリアンパセリ：少々
●作り方（２人分）
１・フライパンにガーリックオイルを入れあさりに火を入れます。
２・竹の子は春もののえぐみのないものを下処理（水煮）した状態で食べやすい大きさに切ります。
３・あさりを加熱した状態にアンチョビ少々、竹の子、白ワインを入れ塩で味を整えます。
アルコールは火を入れて飛ばします。
４・鷹の爪を１本いれます。
５・火が入ったところへ、茹で上がったパスタを入れてあわせてできあがり。
６．お皿に盛り付け、イタリアンパセリをのせて出来上がり
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：ペンネ
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
生牡蠣（生食用） ８個
菜の花 １束（５本）
（花の部分のみ使用）
バター（無塩）少々
生クリーム：200ｍｌ
パルメザンチーズ：30ｇ
塩：適量
ブラックペッパー：適量
イタリアンパセリ：少々
ガーリックオイル（オリーブオイル）少々
●作り方（２人分）
1.生牡蠣は水洗いを行い、ざるあげします。
菜の花は軽くゆであげます。
2.フライパンにバターを溶かし、生牡蠣をソテーします。火が入りすぎると硬くなりますので手早く
菜の花を入れクリームを加えてひと煮立ちしたら塩を加え味を調えます。
3.茹で上がったパスタを2のフライパンに加え、さっと絡めます。
4.盛り付けて、パルメザンチーズ、イタリアンパセリをかけできあがりです
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270g
ダイス：10mm×1mm（フェットチーネ）
ダイス：リングイネでもかまいません
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
トマト：1個
ドイツソーセージ：1本
オリーブオイル：適量
パルメザンチーズ：大さじ1
茄子：半本
＜トマトソース＞
ホールトマト缶：1缶（ダイストマトでも可）
たまねぎ：１個にんじん：半本
にんにく：1かけ
オリーブオイル：適量
ガーリックオイル：適量
鷹の爪：少々
塩：適量
こしょう：適量
●作り方（2人分）
＜トマトソース＞
1．ソーセージをボイルします。ボイルした後に焼き目を軽く入れ、手で一口サイズにちぎります。
2.茄子は半分に切り、一口サイズにカットし、炙ります。
3.にんにくを包丁の腹でつぶし、たまねぎをみじん切りにしておきます。ホールトマト缶はボールにあけ、つぶして軽くくずしておきます。
4.オリーブオイル、にんにくを鍋にいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になったら取り除き、たまねぎを加えて中火で炒め、しっとりとしてきたら弱火にしてじっくりと炒めます。
5.3でつぶしておいたトマト缶を汁ごと鍋に加えて中火にかけ、アクはこまめに取り除き、時々かきまぜるようにします。約30分ほどじっくり煮込み、塩・こしょうで味を調えます。トマトソースの完成です！
＜パスタ＞
1．にんにくをみじん切りにしておきます。トマトは湯むきし、ほうれん草はさっと茹で水気をきって、どちらも一口大に切っておきます。
2．フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルをいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になってきたら
ソーセージを入れてください。
3．トマトソースを加え、トマトを加えます。軽く火が通ったら、茄子を入れ、塩で味を調えます。
4．別鍋でたっぷりの塩を入れた湯でパスタを約3分茹でます。
5．茹で上がったパスタを3のフライパンにからめ、お皿に盛り付れば完成。
6.盛り付け後パルメザンチーズ、パセリを盛り付け出来上がり
＊ソーセージは手でちぎることで、ソースの味がのりやすくなります。
不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：リングイネ
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
ズワイ蟹 ほぐし身（100ｇ）
水菜：1/4束
とびこ：適量
塩：適量
エクストラバージンオリーブオイル：適量
●作り方（２人分）
１.水菜3cm程度に切ります
２.かにのほぐし身、とびこを入れ、塩で味を整えます。
３.オリーブオイル、を入れて準備完了
４.パスタを茹でます。
５.茹であがったパスタを、３の食材に入れあわせます。
６.オリーブオイルの香りがたちます。
７.水菜を入れて軽くあわせます。（水菜は生のまま使用）
８．盛り付けます。最後にとびこをのせ完成
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：リングイネ
●材料（１人分）
パスタ：100ｇ
トマトの水煮：30g
デミグラスソース：30g
ケチャップ：大さじ１
赤ワイン:：大さじ１
セロリ、にんじん、たまねぎ：各20g
合びき肉：30g
コンソメ：0.5g
にんにく：1かけ
玉ねぎ 1/2玉
小麦粉 少々
オリーブ油；5g
塩：適量
ズッキーニ1/3
小麦粉：少々
パン粉：少々
ブラックペッパー：適量
パルメザンチーズ：適量
イタリアンパセリ：適量
●作り方（１人分）
1．合びきミンチをオリーブオイルで炒めます。
フライパンにオリーブ油とみじん切りしたにんにくを炒め、香りがたったらセロリ、
にんじん、たまねぎを炒めます。
2．赤ワイン、トマトの水煮、デミグラスソース、ケチャップを入れます。
水とローリエを加えたらしばらく煮込みます。
3.塩、コショウで味を調えます。
ソースはここまで。
4.ズッキーニを切ります。小麦粉をまぶし、パン粉をつけ
油で揚げます。
しっかりと油きりを行ないます
5.鍋でお湯を沸かし塩を加え、沸騰したらパスタを約３分茹でます。
6.茹で上がったパスタをフライパンでソースとあわせ、さっと絡めます。
7.事前に作っていたフリッカ
お皿に盛って最後にお好みでチーズを振りかけたら完成です！
ズッキーニの食感を楽しみください。
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：6.5ｍｍ×1ｍｍ（フェットチーネ）
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
生クリーム150cc
乾燥ポルチーニ茸：適量
温泉卵：1個
ベーコン：1枚
パルメザンチーズ：30ｇ
塩：適量
ブラックペッパー：適量
イタリアンパセリ：適量
●作り方（２人分）
1.温泉卵を作ります。ベーコンは一口サイズに切ります
2.乾燥ポルチーニは水で戻します。（戻した出汁は使います）
3.戻したポルチーニは食べやすいサイズに切ります。
4.フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒めます。火が入りすぎると硬くなりますので手早く、クリームを加えてひと煮立ちしたら、チーズを入れ、ポルチーニの出汁を少量加えます、塩を加え味を調えます。
5.軽く火が入ったところでポルチーニ茸を入れます。
6.茹で上がったパスタを5のフライパンに加え、さっと絡めます。
7.お皿に盛って、温泉卵をのせ、ブラックペッパー、イタリアンパセリをかけてできあがりです。
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270g
ダイス：10mm×1mm（フェットチーネ）
ダイス：リングイネでもかまいません
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
ベーコン：3枚
トマト：1個
ほうれん草：4束
にんにく：1かけ
オリーブオイル：適量
パルメザンチーズ：大さじ1
わたり蟹：1匹
＜トマトソース＞
ホールトマト缶：1缶（ダイストマトでも可）
たまねぎ：１個にんじん：半本
にんにく：1かけ
オリーブオイル：適量
ガーリックオイル：適量
塩：適量
こしょう：適量
●作り方（2人分）
＜トマトソース＞
1．わたり蟹をボイルします。ボイルした後に半身に切り分けます
蟹は一旦別のさらに移します。
2.にんにくを包丁の腹でつぶし、たまねぎをみじん切りにしておきます。ホールトマト缶はボールにあけ、つぶして軽くくずしておきます。
3.オリーブオイル、にんにくを鍋にいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になったら取り除き、たまねぎを加えて中火で炒め、しっとりとしてきたら弱火にしてじっくりと炒めます。
4.2でつぶしておいたトマト缶を汁ごと鍋に加えて中火にかけ、アクはこまめに取り除き、時々かきまぜるようにします。約30分ほどじっくり煮込み、塩・こしょうで味を調えわたり蟹を加えソースを蟹に味を染み込ませます。しばらく一緒に煮込み蟹を取り除きます。トマトソースの完成です！
＜パスタ＞
1．にんにくをみじん切りにしておきます。トマトは湯むきし、ほうれん草はさっと茹で水気をきって、どちらも一口大に切っておきます。
ベーコンも１ｃｍ程度に切ります。
2．フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルをいれて、弱火でゆっくりと炒めます。にんにくがきつね色になってきたら
ベーコンを入れてください。ベーコンに火がはいったら、
3．トマトソースを加え、トマトを加えます。軽く火が通ったら、ほうれん草を加え、塩で味を調えます。
4．別鍋でたっぷりの塩を入れた湯でパスタを約3分茹でます。
5．茹で上がったパスタを3のフライパンにからめ、お皿に盛り付けわたり蟹を盛り付ければ完成。
6.盛り付け後パルメザンチーズ、パセリを盛り付け出来上がり
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：φ１１ R13 （ペンネ）
●材料（１人分）
パスタ：100ｇ
トマトの水煮：30g
デミグラスソース：30g
ケチャップ：大さじ１
赤ワイン:：大さじ１
セロリ、にんじん、たまねぎ：各20g
合びき肉：30g
コンソメ：0.5g
にんにく：1かけ
玉ねぎ 1/2玉
小麦粉 少々
オリーブ油；5g
塩：適量
ブラックペッパー：適量
パルメザンチーズ：適量
イタリアンパセリ：適量
●作り方（１人分）
1．合びきミンチをオリーブオイルで炒めます。
フライパンにオリーブ油とみじん切りしたにんにくを炒め、香りがたったらセロリ、
にんじん、たまねぎを炒めます。
2．赤ワイン、トマトの水煮、デミグラスソース、ケチャップを入れます。
水とローリエを加えたらしばらく煮込みます。
3.塩、コショウで味を調えます。
ソースはここまで。
4.玉ねぎを薄く切ります。小麦粉をまぶし、油で揚げます。
しっかりと油きりを行ないます
5.鍋でお湯を沸かし塩を加え、沸騰したらパスタを約３分茹でます。
6.茹で上がったパスタをフライパンでソースとあわせ、さっと絡めます。
7.事前に作っていた揚げオニオンをのせます。
8.お皿に盛って最後にお好みでチーズを振りかけたら完成です！
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270ｇ
ダイス：リングイネ
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
きのこ シメジ、白シメジ（適量）
オクラ：2本
にんにく：1片
ベーコン：1枚
塩：適量
ブラックペッパー：適量
鷹の爪（みじん切り）
甘口醤油 少々
バター少々
白ワイン少々
●作り方（２人分）
１・フライパンにバターを入れきのこ類をソテーします。こりこり感がのこる程度
ベーコンを入れます（ベーコンは食べやすい長さ）
２・オクラは3mm程度の長さで切ります、にんにくはスライスします
３・湯で汁、醤油、白ワインでスープを作ります。塩で味を整えます。
４・鷹の爪を今回はみじん切りにしていれます。
オクラのねばねばに鷹の爪が入りアクセントになります
５・火が入ったところへ、オクラを入れ軽く火を通します。
茹で上がったパスタを入れてあわせてできあがり。
●不二パスタマシンMPM-2500で作る場合の麺の分量
デュラムセモリナ粉：1kg
水：270g
ダイス：1.9mm（リングイネ）
●材料（２人分）
パスタ：200ｇ
トマト：1/2個（小）
鶏の砂肝：適量
菜の花：適量
にんにく：1かけ
オリーブオイル：適量
オクラ：1本
パルメザンチーズ：大さじ1
鷹のツメ：1本
●作り方（2人分）
＜食材下ごしらえ＞
1．にんにくをスライスにして（芯）を取り除きます
2．オクラ、菜の花をした湯でします。（茹で上がり後水切りします）食べ易い大きさにきります。
3.砂肝は薄めにスライス
4．湯剥きしたトマトの半身を小さくカットします。
●＜パスタ＞
1．オリーブオイルににんにく、鷹のツメを入れて、香りだしをします。
途中で、砂肝入れ、炒めます。砂肝は加熱しすぎると硬くなりますので手短に調理します。
2．別鍋でたっぷりの塩を入れた湯でパスタを約3分茹でます。
3．トマトを加え、塩で味を調えます。
4．最後に、菜の花、オクラヲ加え、茹で上がったパスタと合わせます。
5. あまり火に掛けないで、軽く混ぜてお皿に盛り付けたら完成です。
お好みで、パルメザンチーズをおかけください。
